B&B: Anyuci finomságai

Medvehagymás rakott tészta

Huh, medvehagyma. Mamámnak lelkiismeret furdalása volt mert a múlt héten fogta magát és megetette a medvehagymát amit vettem a nyulakkal. Kiraktam a teraszra, hogy majd megyek és a kinti csapnál megmosom, de előtte még bementem pár percre. Kedves Mamám gondolta jót tesz velem, kiviszi a zöldet a nyulaknak. Mire kiértem tál sehol, kérdezem, a Mamát nem tudja e hol a medvehagymám. Medvehagyma? Ekkor már éreztem mi a helyzet, a nyuszikáim, vígan rágcsálták a medvehagymámat. Így nem lett medvehagymás túrós csiga. Viszont most kaptam a Mamától két hatalmas csokorral. De ebből sem lett. Csirkét pucoltunk a hétvégén így valami egyszerűt akartam összedobni. Így lett medvehagymás rakott tészta. Olyan de olyan finom lett, de komolyan, hogy a gyerekek befaltak 2 hatalmas kockát és a Nagy B. -t még az sem érdekelte hogy hús is van benne. de még másnap is kereste, nem maradt véletlenül. Íme a recept:
Medvehagymás rakott tészta:
2 csomag spagetti – sós, lobogó forró vízben kifőzöm
 Medvehagymás rész:
2 nagy csokor medvehagymát nagyobb darabokra vágok, serpenyőbe teszem. Sózom, borsozom, majd nagyon kevés vizet adok hozzá. Épp csak megfonnyasztom, nem akarom hogy nagyon szétmenjen. Majd három tömlős natúr tejszínes sajtot nyomok hozzá és elkeverem vele. Hagyom hogy átmelegedjen a sajt és már zárom is el. A tészta 1/3 részét hozzáforgatom a medvehagymás szószhoz. Ez magában lehetne egy különálló étel.
Csirkemell kockák:
2 egész csirkemellet felkockázok, kicsi olajon, megpirítom, sózom borsozom,és hozzáadok fél fej zúzott fokhagymát, ezzel is erősítve a fokhagymás jellegét. De mást nem adok hozzá, nem szeretném hogy elnyomja a medvehagymát.
Besamel mártás:
15- 20 dkg margarin
3-4 ek liszt
szerecsendió, só, fehérbors
1 l tej
Egy lábasban, megolvasztom a vajat, majd hozzáadom a lisztet, kevergetem hogy egynemű legyen, majd még egy kicsit, hogy szebb színe legyen. Felöntöm tejjel, majd folyamatosan kevergetem, amíg be nem sürűl. Közben, megsózom, megborsozom és ebben az esetben nagyon kevés szerecsendiót reszelek hozzá, mivel elég jellegzetes az íze.  Én kicsit több tejet raktam hozzá, mert nem akartam, hogy túl sűrű legyen.
Összeállítás:
Egy  nagy tepsit kivajazok, majd megszórom kevés zsemlemorzsával. Lerakok egy réteg tésztát, leöntöm a besamel mártással, majd megszórom a csirkekockákkal. Egy nagyon vékony réteg tészta és a medvehagymás – sajtkrémes tészta a tetejére. Lekenem tejföllel és már mehet is a sütőbe úgy 45-50 percre.

Fekete szedres pite II. – Fahéjas morzsával – No. 7

Egy újabb fekete szedres pite. Tésztájában és töltelékében is eltér az előzőtől. Plusz nem sima a teteje ugyanis fahéjas morzsával szórtam meg. A Fahéjas morzsa receptjét a Mindennapi süteményünk … című műsorból jegyzeteltem ki, nagyon megtetszett. Elkészítettem egy teljes adagot, a pitére nekem sok volt így betettem a fagyóba, de így ha kell csak előkapom és 15 perc alatt ropogósra sütöm, és van krémek, fagyik, muffinok tetejére egy ropogós fahéjas morzsám 🙂 Ha megfigyelitek a képet, a pitén felül, van egy kukac úr, azt Nagy B. csinálta rá nagy lelkesen 🙂
 Fekete szedres pite fahájas morzsával:
Tészta:
2,5 csésze liszt
1 tk cukor
1tk só
2 db vaj – én ezt 16 dkg-nak vettem
fél csésze hideg víz
A liszttel elmorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd a hideg vízzel együtt, gyorsan tésztát gyúrunk. 1 órát pihentetjük. Majd kinyújtjuk és a formába tesszük. 
Kb 30 dkg fekete szedret elkevertem némi cukorral és egy löttyintés citromlével, valamint 1,5 evőkanál étkezési keményítővel (legközelebb több gyümölcsöt rakok, bár így is nagyon finom volt). A tésztára halmozom. Majd elkészítem a morzsát. Mikor kész a gyümölcs tetejére teszem és 200 fokon kb. 70-80 percet sütöm.
Fahéjas morzsa:
1,5 cs liszt
1 csésze cukor
1/4 tk só
1/4 tk fahéj
1,5 db vaj – nálam ez 12 dkg vaj volt
Ezeket az összetevőket elkezdem össze morzsolni, és addig morzsolom amíg kisebb nagyobb morzsákat nem kapok. ezt ezek után süteményre szórhatom és azzal sütöm vagy csak magában készre sütöm, sütőpapíros tepsin. 180 fokon 15 perc alatt.
Fagyasztóban 3 hónapig áll el.
 A képen Pikachu látható, Nagy B. tette oda, a kígyóval együtt, mert hogy – Anyuci hidd el ez így pont megfelelő! Most én fényképezek jó? – Hát ki vagyok én hogy ellenkezzek 🙂

Fekete erdő torta

Nagyon sokszor készítettem már fekete erdő tortát. Tesóm, nagyon szereti és vagy névnapjára vagy szülinapjára ezt kéri. Idén szülinapra készült el, csoki halas díszítéssel. Nagyon tetszettek neki a halacskák, hiszen imád horgászni. Onnan is jutott eszembe hogy felteszem a tortát, mert horgász versenyre mennek a hétvégén a férjemmel. Habos, csokis és meggyes, igen jó kombináció. Bár azt mondta az Uracskám hogy túl sok meggy ragut tettem bele, de a többieknek pont jó volt az aránya. Bónuszként készítettem két csokinyalókát is, a gyerekek odavoltak értük 🙂
Fekete erdő torta: 28 cm torta
A szokásos piskótámat használtam, 6 tojásból, receptet itt találtok hozzá, ezt 3 felé vágtam.
Meggy zseléhez / raguhoz:
1 üveg magozott meggybefőtt
4-5 dl meggylé – én ezt mikor elteszem a meggy befőttet szintén szoktam elrakni
1 csomag pudingpor – vaniliás
ízlés szerint cukor, fahéj
A pudingport elkeverem a meggylével, és a cukorral. Mikor már csomómentes megfőzöm, nem túl keményre. Mikor leveszem a tűzről hozzáforgatom a kimagozott meggyet, majd hagyom kihűlni. Ekkor jó kocsonyás zselés lesz.
Felverek 7 dl tejszínt. Felvágom a piskótát és nekifogok rétegezni. 
A piskóta közepére tejszínhabot halmozok. Utána egy réteg meggyzselé, majd a széleit is feltöltöm habbal. Rá a másik piskóta és ugyanúgy járok el mint az előző lappal. Ráteszem a harmadik piskótát, lekenem tejszínhabbal majd kedvem szerint díszítem. Volt rá példa hogy a tejszín egy részét elkevertem olvasztott csokival, kihűtöttem majd úgy vertem fel. Csokis habbal is nagyon finom torta. 
Most meggyzselével, tejszínnel és csokihalakkal díszítettem a tortát.
 Csokihalak készítése:
Megolvasztom a tejcsokoládét. Sütőpapírból tölcsért készítek, megtöltöm csokival, majd egy sütőpapírra, vagy teflonos lapra halakat rajzolok vele. Berakom a hűtőbe. Mikor megszilárdult, fehér csokit olvasztok és akár sütőpapír tölcsérrel akár kis kanállal feltöltöm a halacska belsejét. Majd megint következik a hűtőzés. Mikor szilárd, óvatosan leveszem, és a tortára helyezem a díszeket.
 A csokinyalókákat utólag visszagondolva kicsit dekorálhattam volna, de sajnos el voltam havazva. Így egyszerű fehér csokiból készültek, a gyerekek nagy örömére.
Nagyon régi képek, még az első fekete erdő tortáimról:

Vörös áfonyás – török mogyorós cantuccini két színben

Már régóta forgatom a fejemben hogy kipróbálom a cantuccinit. Elkezdtem utána nézni a dolognak. Nagyon tetszett TücsökBogár receptje és KicsiVu -nál is nagyon sok hasznos dolgot találtam. Na de persze rögtön kifogott rajtam hogy kakaós legyen vagy sima. Ne nem gondolkoztam sokáig, ha már lúd legyen kövér alapon mindkettő lett. Összedolgoztam kicsit a recepteket, és vettem egy kis részletet innen is onnan is. Pl. a tojás, vaj, liszt és a víz mennyiséget variáltam, gondolva arra hogy elkészítettem az alaptésztát, összekeverem a gyümölcsökkel – magokkal és miután elkészítettem a sima rudat, kevertem a maradékhoz némi kakaóport – így meglett a kakaós – inkább márványos cantuccinim. Sokat gondolkodtam még mielőtt nekifogtam megsütni, mi is a különbség a cantuccini és a biscotti között. Hát receptkereség közben KicsiVu-nál meg is lett a válasz. Minden cantuccini biscotti, de nem minden biscotti cantuccini. Hogy miért, ezt ő ragyogóan leírja olvassátok el nála, sok receptet is találtok, de ehhez a bejegyzéshez adtam meg a linket nagyon érdekes.
Azt rögtön tudtam, még mielőtt nézelődtem volna hogy vörös áfonyás és török mogyorós lesz, isteni páros nagyon ízlett, bár nem feleztem az áfonya mennyiségét egy egész zacskónyit tettem bele.

Vörös áfonyás – török mogyorós cantuccini két színben:
50 dkg liszt
25 dkg cukor
16 dkg puha vaj
1,5 tk vagy egy púpozott sütőpor
4 tojás
1 ek víz
15 dkg pirított egész török mogyoró
10 dkg aszalt vörös áfonya
A vajat kikeverem a cukorral, majd hozzáadom a tojásokat és a vizet. Eldolgozom. Majd hozzákerül a sütőporos, sós, liszt. Szépen kialakul a tészta. Hozzáadom az aszalt vörös áfonyát és a mogyorót. Jól elkeverem egy kanállal. Majd egy sütőpapíros tepsire halmozom, úgy hogy rúd legyen. Nagyon hosszú volt a tepsim ezért két hosszú rúd lett belőle. Az első rúd a sima, majd a maradék tésztához kevertem 1,5 ek kakaót. Nem lett intenzíven kakaós, sőt inkább márványos mert ahogy kevertem megtetszett a csíkossága és nem törekedtem arra hogy rendesen elkevertem. Nekem így jobban tetszett, és nem utolsó sorban finom is lett. 180 fokra előmelegített sütőbe teszem 20 -25 percre. Majd hagytam rácson kicsit hűlni, felszeleteltem 1 cm darabokra és 150 fokos sütőben sütöttem még 10 percig. Jól záródó dobozba teszem őket miután kihűlnek. Sokáig eláll, de nem ringatom magam hamis ábrándokba, nálunk erre esély sincs.

 Végül egy jól elkapott kép a nyuszikákról. Ugye milyen gyorsan nőnek 🙂

Budai fakras gombóc

Az egyik kedvenc ételemet hoztam most nektek.  Ez a Budai farkas gombóc. Apukám még egy budapesti étteremben tanulta ezt a receptet mikor ott dolgozott. Paprikás szósz, darált hússal töltött gombóc és sok sok fokhagyma. Mert a budai farkas gombóc lelke a sok fokhagyma. Tulajdonképpen sokféle módon lehet felhasználni, a hozzávalókat, ha nem kerülnek a gombócba, gombócra. a szósz és a töltelék, remek palacsintába is hiszen gyakorlatilag akkor hortobágyi húsos palacsintát kapunk. Ha csak szószunk marad akkor készíthetünk hozzá kis krumpli gombócokat, és kész is a tejfölös apró gombóc. Ez az az étel ami tuti nem fog kárba veszni.  A gyerekeknek egyébként mindig készítek apró gombócot a szószhoz, mikor ezt az ételt készítem, mert imádják.
Budai farkas gombóc:
A gombóc tésztája többféle képpen készülhet. Anyukás esküszik az 1:1 arányhoz, vagyis 1 kg krumpli, 1 kg liszt. Apukám pedig az 1:2 arányt szereti vagyis 1 kg krumpli, 50 dkg liszt. El lehet dönteni ki hogy csinálja. Anyu módszerével kicsit keményebb gombóc, Apuéval lágyabb gombóc készíthető. Én a kettő között vagyok mert az egyik nekem túl lágy a másik már picit keményebb annál amit én szeretek. Szóval rátok bízom.
Ezen kívül:
1 egész tojás
a krumplit megpucolom, feldarabolom, sós vízben megfőzöm, összetöröm és még melegen hozzáadom a lisztet, a sót és a tojást. Összegyúrom egy deszkán és hagyom teljesen kihűlni, persze jól alá kell lisztezni.
Mikor kihűlt kinyújtom, felkockázom, megtöltöm a kockákat, jó sok husival, össze gombócolom és lobogó forró vízben kifőzöm őket. Utána hideg vízbe teszem egy pillanatra a gombócokat. Majd egy szűrőben lecsepegtetem. Tányérra szedem és leöntöm a szósszal.
Szósz és töltelék:
Ez is kétféleképpen készíthető:
1. 2 nagy fej vöröshagymát, apró kockára vágok, megdinsztelem olajon. Őrölt paprikát adok hozzá, felöntöm vízzel, hozzáadok kb 30-40 dkg darált sertés húst. Sózom, borsozom. Jó sok fokhagymát adok hozzá, összezúzva vagy aprítva, kinek hogy tetszik és megfőzöm a húst. Majd leszűröm, a húst félre rakom hűlni, a levét pedig tovább főzöm. Hozzáadok egy doboz tejfölt, majd készítek egy 3-4 ek lisztből, vízből egy habarást és behabarom a szószt. Egy szép sűrű szószt kell kapjak.

2. Szintén egy pörkölt alappal kezdődik. Vagyis 2-3 nagyobb fej hagymát apró kockára vágok, megdinsztelem olajon. Őrölt paprikát adok hozzá, felöntöm vízzel. 2-3 db disznó csontot adok hozzá, valamint egy kevés lecsót. (ez nem kötelező, de Apukám azt mondja minden normális magyar ételben van lecsó). Ezt  jó sokáig főzöm, ha közben elkészül a pörkölt, annak a levét is hozzáadjuk. Mikor már jól megfőtt a csont akkor kiveszem a léből. Hozzáadom a tejfölt, majd úgyanúgy fejezem be mint a másikat. Ez a szósz sokkal ízesebb, finomabb. Én ezt használom.

Kókusz krémes pite – No.6

Már régen terveztem valami kókuszosat sütni, mert az Uram nagyon szereti. Gondoltam, az e heti pitét varázsolom, kókuszossá. Nagyon bejött neki, csak úgy falták, mindannyian. Könnyű lett, és full kókuszos. A mandulás díszítés miatt egészen raffaello hatása volt az ízének. A receptet Tricia-nál láttam és kisebb nagyobb átalakításokkal, használtam fel.
Kókusz krémes Pite:
A mostanság megszokott, kakaós tésztát, használtam, de csak azért mert nem volt kedvem tésztát gyúrni. Hát ezekre az alkalmakra van a fagyasztóban tészta, csak előkaptam. Nem szeretem hónapokig tárolgatni a tésztákat a hűtőben, szeretem felhasználni őket. Most még egy kis fahéjas morzsám van a fagyóban, majd kitalálok belőle valami finomat.
Kakaós paté sablée:
250 g liszt
150 g olvasztott vaj
100 g porcukor
30 g őrölt mandula
1 db tojás (felvert)
2 csipet só
 tetszés szerint vagy egy fél vanília vagy 15 g kakaópor- nálam most a kakaópor
 
A vajat kikeverem a cukorral, majd sorban hozzá adom a mandulát, sót, vaníliát, tojást, lisztet. Összegyúrom, majd 2 órát állni hagyom. Kinyújtom, a kivajazott formába teszem, jó alaposan megszúrkálom villával. 30 percre hűvös helyre teszem majd 200 fokon 15 percig sütöm, hogy aranybarna legyen. Kihűtöm.

A kihűlt pitét, lekentem egy tábla olvasztott fehér csokoládéval, majd hűlni hagytam.
Kókusz krém:
2/3 csésze cukor
1/2 ts só
2,5-3 ek liszt vagy étkezési keményítő
3 csésze tej
3 tojás sárgája
1 ek vanília 
1 1/2 csésze kókusz reszelék
A tojásokat szétválasztom. A sárgákat egy nyeles lábosba teszem. Hozzáadom a sót, a cukrot, a lisztet vagy keményítőt, a vaníliát. Majd a tejet, apránként, csomómentesre keverem. Hozzáadom a kókusz reszeléket. Sűrű krémet főzök. Ezt még forrón beleönthetem a tésztára. Hagyom teljesen kihűlni, Mikor kihűlt 2,5 dl keményre vert tejszínnel díszítem a tetejét. Én még pirítottam a tetejére egy kis szeletelt mandulát, valamint kókuszreszeléket. Ez finom roppanós lett viszont figyelni kell, nem szabad megégetni csak éppen kapjon egy kicsi színt. Hűtőbe teszem és úgy 2 óra állás után már eheti is a család.

Fekete szedres – őszibarackos gyümölcs torta

Ez volt életem első tortája. Na nem ez a képen, de hasonló. Tizenévesen készítettem, Anyukám szülinapjára. Abszolút tapasztalat nélkül. Felhívtam Apukám, és a Nagymamám is. Megbeszéltük, igen a piskótának kb 45-50 perc kell. Csak azt nem tisztáztuk, hogy én 2 tojásos piskótát készítek. Hát igen, vígan el voltam kimegyek már épp füstölni kezdett. Korom feketére égett az én 45 perce sült piskótám. de nem adtam fel kibőgtem magam hogy nekem soha semmi nem sikerül, majd elmostam a formát, és megsütöttem. Kimondottan finomra sikeredett. Sokszor készítettük, de mostanában már nagyon régen nem készült. Viszont Nyammm játékot hirdetett, miszerint az első sütinket szeretné ha újra alkotnánk. Hát énmegtettem, és húsvét lévén egy kis húsvéti díszítést is adtam neki.
Fekete szedres – őszibarackos gyümölcs torta:
Tészta:
2 db tojás
10 dkg cukor
7 dkg liszt
5 dkg olvasztott vaj
kevés sütőpor
A tojást szétválasszuk, majd a fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a tojás sárgákat. Végül az olvasztott vajat, a lisztet és a sütőport. Sütőpapírozott formába öntjük.180 fokra előmelegített sütőben sütjük, tű próbáig.
Puding réteg:
Ha vastag réteget szeretnénk, készítsünk tetszés szerinti ízű főzős pudingot, úgy hogy 2 pudingporhoz 7,5 dl tejet adunk. Ha nem vágyunk nagyon vastagra maradhat az 1 puding 5 dl tej.
A tésztát lekenjük néhány kanál baracklekvárral, majd ráöntjük a forró pudingot. Erre rátesszük a tetszés szerinti gyümölcsöt, majd egy csomag gyümölcskocsonyát készítünk rá. Elkészítés a csomagon leírtak szerint. Berakjuk a hűtőbe és hagyjuk megszilárdulni. Eltávolítjuk a formát és már lehet is szeletelni.
Én most fekete szedres őszibarackos csináltam vanilia pudinggal. Nagyon finom volt.
Csoki tojással, habrózsákkal, és csokitallérokkal díszítettem.

Marcipános – kókuszos – liofilizált málnás kocka

A Húsvéti bonbon gyártásom második darabja. Kókusz, marcipán, és egy újdonság (legalább is számomra), liofilizált málna. Nagyon finoman harmonizáltak az ízek. Ez fogyott el először. Ennél kipróbáltam a csokiba mártást, és a transzferfóliát is. tanultam is belőle, például azt hogy nem szerencsés tejcsokiba mártani, mert az étcsoki jobb ehhez, de majd legközelebb. Kicsit tömzsik lettek, de alapvetően meg vagyok elégedve velük, elsőre nem is rosszak. A transzferfóliáról a kép pedig szépen felsimult rá. Megmártás után, ráhelyeztem a fóliát, amit előtte persze feldaraboltam. Lesimítottam figyelve, hogy ne legyenek légbuborékok rajta, mert akkor nem megy át a szín. Mikor teljesen megszilárdultak csak lehúztam őket. 
Gesztenyénél láttam ilyet először. A fóliákat egyébként az Ázsia Bt-ben vettem. A 28×13-as formában készítettem. Az egyik felében ez volt a másikban a tojáslikőrös. Tehát 14×13 -as a forma. Ebből lett 25 kocka. De tényleg, ezt megálltam és csak utána kóstolgattam.
Marcipános – kókuszos – liofilizált málnás kocka:
Burok:
25 dkg tejcsokoládé – de legközelebb éttel fogom
15 dkg marcipán
Kókusz réteg:
4-5 ek kókusz reszelék
0,3 dl tejszín
10 dkg fehér csokoládé
Málnás fehér csokis réteg:
1 ek liofilizált málna
15 dkg fehér csokoládé
0.3 dl tejszín
A marcipánt kinyújtottam és a formába tettem. A tejszínt felforraltam, majd hozzáadtam a kókuszt és kicsit főztem, utána hozzáadtam a feldarabolt fehér csokoládét. Ráöntöttem miután hűlt a marcipánra és a hűtőbe tettem.
Ezután megint tejszínt melegítettem elkevertem benne a fehér csokit és hozzáadtam a málnát. Ez került a kókusz réteg fölé. Amikor minden jól megszilárdult, feldaraboltam. A tejcsokoládét, felolvasztottam, temperáltam, majd egy villa segítségével belemártottam a csokiba. A mártott kockákat teflonos lapra helyeztem. Rájuk simítottam a transzferfóliát. mikor végeztem a hűtőbe tettem őket. Mikor teljesen megszilárdultak lehúztam a fóliát és már kész is voltam. 

Húsvéti csokitojások

Húsvétkor, ezeket a csoki tojásokat kapták a locsolóim. A formát a férjemtől kaptam, meglátta a Lidl-ben és megvette. Hát mikre nem gondol:) Egy szilikon forma 3×2 tojásformával. Sütit is lehet benne készíteni, de nekem rögtön az jutott eszembe róla: CSOKITOJÁSSSSS. Az Ázsia Bt.-ben vettem, citrom illetve narancs ízű csokipasztillákat, tehát volt, zöld illetve narancs színem, valamint barna és fehér a csokiktól ugye. Megolvasztottam a csokikat és temperáltam őket, mégpedig úgy hogy a 2/3- csokit olvasztottam majd az 1/3 csokit hozzákevertem és lehűtöttem a megfelelő hőmérsékletre. Sajnos egy dolgot kifelejtettem, megütögetni a formát kikenés előtt így légbubik lettek a tojásokon. De minden fiúnak tetszettek, utána pedig az ízüket dícsérték, mert jó ízű volt a narancs és a citrom csoki. Valamint miután a kikent tojások megszilárdultak, kikentem még egy réteggel belül, így nem törtek szét a kivételkor. Miután kivettem a formából a két fél tojást, fogtam magam elővettem egy serpenyőt, alá gyújtottam és amikor meleg volt egy pillanatra hozzáértettem a két fél tojást, amiket ezután összeragasztottam. És már kész is a tojás, a locsolóknak. Arányokat nem írok, mert sajnos nem tudom pontosan mennyi csokit használtam el.

Mogyorónugátos – tojáslikőrös – forrócsokis kocka

Nagy terveim voltak Húsvétra. Mégpedig bonbonokat szerettem volna készíteni, de nem formában hanem mártott kockákra vágytam. Na vajon miért? Hát persze ki akartam próbálni az új transzfer fóliáimat. Még sosem dolgoztam vele, kíváncsi voltam. Nagyon jól használhatók, tetszett a végeredmény. Eredetileg, ezt a kockát is mártani akartam, de mikor felvágtam, megkóstoltam és annyira ízlett, hogy feleslegesnek találtam a csokoládéba mártást. Az alsó réteg mogyorónugátos, a középső tojáslikőrös, a legfelsőbe pedig forró csokoládét raktam. Egyszerűre sikerült, hiszen nem díszítettem a tetejét, nekem mégis az egyik kedvencem lett. Van egy 28×13 cm formám, ezt kettéosztottam, így két féle bonbont készítettem benne. Az arányokat Gesztenyétől lestem el, az ő csodás kockái adták az ötletet.

Mogyorónugátos – tojáslikőrös – forrócsokis kocka:
Mogyorónugátos réteg:
5 dkg mogyorónugát
10 dkg tejcsokoládé
0.3 dl tejszín
A tojáslikőrös réteg:
3 ek tojáslikőr
15 dkg fehér csokoládé
Forrócsokis réteg:
15 dkg tejcsokoládé
0.3 dl tejszín
1 kis tasak forró csokoládé por, kb 2 evőkanál (fontos hogy jó ízű csokipor legyen, attól lesz finom)
A formámat ki sütő papíroztam. Felforraltam a tejszínt, beletörtem a mogyoró nugátot és a csokoládét. Sima krémmé kevertem, majd a formába öntöttem, hagytam hűlni, majd a hűtőbe tettem szilárdulni. Mikor jó volt megmelegítettem a tojáslikőrt és hozzáadtam a fehér csokit, sima krémmé kevertem ráöntöttem az első rétegre majd ismét hűtőztem. Mikor ez is megszilárdult megint jött a tejszín melegítés. Hozzáadtam a forró csokiport, majd a csokoládét. A második rétegre öntöttem. Mikor teljesen megszilárdult, levettem róla a sütő papírt és felkockáztam. 25 szép magas kockát kaptam belőle. Na jó 24, majd 23. Mert egymás után kettőt befaltam, olyan finom volt.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!