B&B: Anyuci finomságai

Körtés fügés galette

Valami isteni finomság! Nem tudom, hogy miért, de nagyon de nagyon ízlett. Finom omlós a tészta, isteni a körte, a füge és a vanília íze együtt. Puha és csak úgy omlik a szájban. Nem ragozom, azt hiszem megyek a konyhába és eszek még egy darabkát belőle.
Pofon egyszerű elkészíteni, a tésztája fagyasztható- Érdemes pár adagot a hűtőben tartani, bármikor előkapom és már el is van fogyasztva a maradék gyümölcs!

 Körtés fügés galette:

Paté Briseé:


175 g liszt

csipet só

14 g cukor

113 g vaj

30 – 60 víz
Töltelék:
2 körte
3 füge
 1 csomag bourbon vaníliás cukor

A lisztet, a cukrot, a sót és a vajat egy tálba teszem, majd elmorzsolom. Kevés vízzel összegyúrom és lefóliázva a hűtőbe teszem egy órára. Gyorsan kell dolgozni, mert nem lesz finom omlós a tészta, ha agyon gyúrjuk.
Lisztezett felületen kör alakúra nyújtom. Megpucolom a körtét és felszeletelem. A fügét 8 felé vágom. Kör alakban lerakom a körtét és ráhajtom a tésztát, úgy hogy a körte egy részét eltakarja. A belső körteszeletekre rápakolom a füge szeleteket majd megszórom a vaníliás cukorral. Sütőpapíros tepsire teszem. 180 fokon kb 30 percet sütöttem.
Tipp: Aki nem érzi elég ügyesnek magát, az nyugodtan, nyújtsa ki a tésztát a sütőpapíron és azzal együtt tegye át a tepsire.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!