B&B: Anyuci finomságai

Húsvéti maradék kifli – avagy sajtos sonkás tojásos kifli

Hát ez bizony tavaly készült nálam. Húsvét után maradt még sonka is, tojás is. Kidobni mégse dobhattam, ezért jött ennek a kiflinek az ötlete. Sima egyszerű kelt tészta, a belsejében egy kis sonkával, tojással egy kis kocka sajttal valamint egy kisebb kanál tormával, mustárral vagy éppen ketchuppal. Utóbbi a gyerekeknek készült és persze a tetejét szintén megszórtam egy kis sajttal. Nagyon finom lett így természetesen ebből már maradék sem maradt!

Tészta:
1,5 kg liszt
5  dkg élesztő
2 dl tej
pici cukor
1-2 tk só ízlés szerint
1 tojás
1,5-2 dl olaj
A tejet megmelegítem, kevés cukrot teszek bele, majd belemorzsolom az élesztőt. Felfuttatom. A lisztet egy tálba teszem és mélyedést  készítek bele ebbe öntöm az élesztőt. Adok hozzá sót és egy tojást. Elkezdem összedolgozni, majd fokozatosan adok hozzá olajat. Ha nagyjából összedolgoztam a fakanállal, elkezdem kézzel dagasztani. Én ezt szeretem, lehet géppel vagy fakanállal is ki hogy gondolja. Ha szép ruganyos tésztát kaptunk akkor jó, de kelhet hozzá még egy kevés tej, ha kicsit kemény. Ha ki dagasztottam, akkor, megszórom egy kevés liszttel, lefedem egy konyharuhával és meleg helyre teszem kelni. 
Mikor megkelt, több részletben kinyújtom, kb 2-3 adagra szétveszem. 1-1 gombócot kör alakúra kinyújtok, majd felszeletelem, mintha torta lenne cikkekre. A szélesebbik felét megpakolom a töltelékkel – tojás, sonka, sajt valamint valami krémessel, ez lehet torma, majonézes torma, mustár, ketchup ki mivel szereti- majd feltekerem mint egy kiflit. Megszórom reszelt sajttal és egy kis köménymaggal.
180-200 fokon aranybarnára sütöm.

Kommentek

(A komment nem tartalmazhat linket)
  1. teller-cake says:

    Guszta! Meg is jegyeztem magamnak az ünnepet követő napokra. 🙂


Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be:

| Regisztráció


Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!