B&B: Anyuci finomságai

Kávélikőr fagyi

Nem nagyon szoktam inni, de nagyon szeretem a kávélikőrt. Krémekbe, tiramisuhoz, bonbonba és most már fagyiban is. Finom likőrös íze van ennek a fagyinak, megéri kipróbálni, akár csokilikőrrel, vagy tojáslikőrrel is el tudnám képzelni. az alapja a szokásos főzött fagyim. Nem bonyolult az elkészítése, persze a gyerekek ezt kihagyták.

DSC01280

Kávélikőr fagyi:

2 tojás sárgája
2 dl tej
2 dl tejszín

2-3- esetleg 4 dl kávélikőr ízlés szerint – kóstolni kell nincs mese 🙂

vanília vagy esetleg vanília aroma

A sárgáját kikeverem a cukorral, majd simára keverem a tejjel. Sűrűre főzöm, majd hozzáadom a vaníliát és a likőrt, simára keverem. Kihűtőm. A lazán felvert tejszínnel elkeverem, majd mehet a dobozba és a fagyasztóba. Óránként átkeverem, két három átkeverés után jó állagú fagyit kapok. Persze ha teljesen lefagy akkor sincs vész kiveszem 20 percre a fagyóból és újra tuti lesz az állaga.

 

 

Keksz golyó fagyi

A gyermekeim legkedvesebb fagyija. Ötletét, az oly népszerű “csokis keksz” fagyi adta, sok fagylaltozóban lehet kapni. Semmi extra hozzávaló, csak egy finom vanília fagylalt alap és sok sok csokival bevont keksz golyó, amit bárhol lehet kapni. Én egész szemeket és daraboltat is szoktam bele tenni. Nagyon fincsi, a gyerekek abszolút kedvence lehet.

DSC01291

 

Vanília fagylalt alap:

4 tojás sárgája
4 dl tej
4 dl tejszín

vanília rúd magjai – vagy aroma is jó lehet
cukor ízlés szerint

A sárgáját kikeverem a cukorral, majd simára keverem a tejjel. Sűrűre főzöm, majd hozzáadom a vaníliát. Kihűtőm. A lazán felvert tejszínnel elkeverem, majd mehet a dobozba és a fagyasztóba. Ez egy dupla adag, vagy egy nagy vagy két kisebb dobozban fér el.  Óránként átkeverem, mielőtt már majdnem jó az állaga, hozzákeverem az aprított illetve az egész szem keksz golyókat. Még egy kis hűtés és már kész is a gyerekek kedvence fagylalt.

 

DSC01282

Epres rebarbarás galette

Nemrég megtaláltam a számomra tökéletes galette tésztáját. Most feltúrbóztam egy kis darált mandulával. Nagyon de nagyon finom lett. Készítettem egy cseresznyés és egy epres rebarbarás változatot is. Nekem ez a favoritom, hisz ez az egyik kedvenc kombinációm ha rebarbaráról van szó.

 

DSC01994

Paté Briseé:
105 g liszt
70 g darált mandula

csipet só

14 g cukor

113 g vaj

30 – 60 ml víz

Töltelék:

3 szál tisztított rebarbara feldarabolva

7-8 szem eper negyedekre vágva

kevés cukor

A lisztet, a darált mandulát, a cukrot, a sót és a vajat egy tálba teszem, majd elmorzsolom. Kevés vízzel összegyúrom és lefóliázva a hűtőbe teszem egy órára. Gyorsan kell dolgozni, mert nem lesz finom omlós a tészta, ha agyon gyúrjuk.
Lisztezett felületen kör alakúra nyújtom.  A rebarbarát és az epret kevés cukorral elkeverem – nem egész egy evőkanál- majd a tészta közepére halmozom.
Felhajtom az oldalait és kevés cukorral megszórom a tésztát. Sütőpapíros tepsire teszem – én egy pizza formába szoktam- és 180 fokon sütöm kb 30 percet. Itt leveses gyümölcsökkel dolgoztam, így azok ki is folyhatnak a tésztából, tehát nem kell rajta meglepődni, ha ki”rotyog” a szósz belőle, bele lehet mártogatni a sütit.

 

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az NLCafé-ra!