Nagyon szeretjük, a palacsintát. Mindig kis adagokban készítem, mert a Férjem nem eszi meg hidegen. Egyedül akkor készül nagy adagban amikor rakott palacsintát készítek. Itt bizony elkel 30-50 palacsinta, attól függően milyen magasat szeretnék. Mindig készítek habot a tetejére, Mert így kap egy finom plusz ízt az egész. 3 féle habot szoktam mikor milyen a kedvem. Sima, kókuszos, vagy diós.
Rakott palacsinta diós habsipkával:
Tészta:
1 kg liszt
csipet só
2-3 dl tej
szódavíz, vagy ásványvíz (buborékos)
3 tojás sárgája (a fehérjéből lesz a hab)
1 tk cukor
kevés olaj
Hab:
4 tojás fehérje
20 dkg cukor
5-6 ek dió, vagy kókusz, de ezek elhagyásával sima hab is lehet
pár csepp citromlé
A lisztet, a sót, a cukrot, a tojások sárgáját egy edénybe teszem majd apránként adagolva hozzáadom a tejet majd a vizet. Folyamatosan kevergetve. Egészen addig, amíg egy nem túl híg masszát kapok. Ekkor adok hozzá egy kevés olajat. Elkeverem, majd kisütöm a palacsintákat.
Mikor kész vagyok, egy nagy kör alakú jénai tálba lerétegezem a palacsintákat. Kakaóval, fahéjjal, dióval, mákkal, túróval (adok hozzá egy tojás sárgáját, és ízesítem), lekvárral ízesítem. Mikor kész kicsit megnyomogatom a tetejét. Felkenem rá a diós habot, Majd kb 150 fokon szikkasztom úgy 20-25 percet. Melegen és hidegen is finom. Én hidegen jobban szeretem.
Ugye elég jó mennyiség 🙂 Köszönöm, benézek 🙂
Az biztos nagyon fincsi 🙂 2 vagy három sütővel sütöm, viszonylag hamar megvan 🙂
Én is kééérek!! 🙂 Én is sütök általában ennyit egyszerre. :)))Nézz be hozzám légyszives, szeretnék adni egy díjat! 🙂
Nagyon guszta, és isteni finom lehetett!!! Elképedve olvastam a palacsinta mennyiségét, te jó ég mennyi ideig sütötted?:))