Ritkán van nálunk citromos édesség. Nem nagyon szereti a család én viszont igen, úgyhogy kedveztem magamnak egy kicsit. Mit ne mondjak jól sikerült. Egy pár apróságok kivéve. Az egyik az hogy nem néztem a piteformám átmérőjét, így elég alacsony lett a citromos réteg. Az eredeti recept 20 cm írt, én meg ránézésre nemigen tudom megállapítani, hogy egy forma mekkora. Mint utóbb kiderült az enyém 26 cm volt. A másik az, hogy szépen lefotóztam egészben a pitét, és utána elmentem itthonról. Mire hazaértem, az a szerencsétlen kis darabka maradt amit a képen láttok, még csak arra se törekedtek, hogy szépen egyék meg, hogy fényképezhessem. de mondhatni ha csak ennyi marad az már jó jel 🙂
Kérdeztem is tesómat, szereti a citromosat. Azt mondta tulajdonképpen nem szereti, de ez most r..dt jól esett! Hát egészségünkre 🙂 Hivatalos nevén Lemon meringue pie a neve, és már ez is gyönyörűen cseng.
Habcsókos citromkrémes pite:
Tészta:
225g liszt
50 g cukor
150 g margarin
1 tojás sárgája
1 ek hideg víz
egy kevés citomlé
A hozzávalókból, tésztát gyúrunk. De ne sokáig gyúrjuk így lesz jó omlós a tészta. 1 órára a hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk egy lisztezett deszkán, majd a formába helyezzük. Alaposan megszurkáljuk villával. Alufóliát teszünk bele és így sütjük, 20 percig 200 fokra előmelegített sütőbe. Majd fólia nélkül még 5-10 percig. A sütőt vegyük le 150 fokra, majd kelleni fog a hab szárításához.
Krém:
50 g kukorica keményítő
125 g porcukor
300 ml víz
2 megmosott citrom leve és héja
2 tojás sárgája
A hozzávalókat elkeverjük, majd közepes lángon sűrű krémet főzünk belőle. Hűlni hagyjuk, majd a tésztára öntjük.
Hab:
3 tojás fehérje – nekem 6
csipet só
125 g porcukor – nekem 250 g
Volt elfekvőben tojás fehérjém, és szeretjük is a habot így én meg dupláztam az adagot. A fehérjékhez adok egy csipet sót és pici citromlevet. Az utóbbitól keményebb lesz a hab. Elkezdem felverni a habot, majd lassan adagolom a cukrot hozzá. Jó 10-15 percig verem. Majd a citromos krémre kenem, nem lelapítva, nekem úgy tetszik ha kicsit kusza. 150 fokon, kb 25 percig szárítjuk. Hidegen és melegen is fogyasztható.
Köszi 🙂 Én is szeretem őket de sajnos szinte ezzel egyedül vagyok a családban. A lime-os is nagyon jó lehet 🙂
Csúcs, imádnivaló:) Én lime-osat ettem, de készíteni még nem volt időm, mert annyi recept várakozik:) Mindent szeretek, ami citromos és citrusos.
Bár úgy lenne 🙂 De nem vagyok biztos benne, mert azt mondták ehhez azért ne szokjak hozzá 🙂
Én imádom a citromos süteményeket, na meg a habosakat is, úgyhogy ezt a tortát is szívesen megkóstoltam volna. Szerintem a családod éppen most döntötte el, hogy megkedvelik a citromos sütiket, és ez a torta volt a tesztalany.:))
Köszi, nekem is sokkal jobban tetszik magas habbal 🙂
http://cleaningbychoice.blogspot.com/2009/12/lemon-meringue-pie.html Ezen az oldalon találod innen irányít rá egy másik oldalra ott a recept. Ezen pedig Katherine ugyancsak citromos pitéjét találod 🙂 http://www.bakespace.com/recipes/detail/Katherine%27s-Lemon-Meringue-Pie%3A-Desperate-Housewives/29534/
Hűűű, nálunk sem sokszor van citromos, de ezt most én is szívesen megenném. :))) Jó, hogy dupláztad rajta a habot, nagyon- nagyon guszta lett. 🙂
Komolyan, fent van? Hol?
Dehogy nevetek 🙂 Én is láttam a sorozatban, sőt fent is van a neten a sorozatbeli recept, csak nem azt választottam 🙂
Ne nevess, de erről megint egy sorozat jutott eszembe 😀 Emlékszem, h a Született Feleségekben Bree-nek volt a nagy specialitása ez a fajta (vagy ehhez hasonló) pite. És igen, újra mondom, h már ott csorgott a nyálam…na, de ez! Ááá, ide vele, az egésszel 🙂