Kókuszos – krémsajtos fagylalt

Ezt a fagyit különleges alkalomból készítettem. Egy nagyon kedves csoport tagja vagyok a FB-n az Édességrajongók klubja a neve. Most van az egyéves évfordulója a csoportnak, ezt bizony egy nagyon ötletes játékkel ünnepeltük. Az első az hogy a saját nevünk kezdőbetűjével kell elkészíteni egy süteményt, a másik pedig a kókusz – krémsajt kombinációt kell beleálmodni egy finomságba. Először azt hittem, kifog rajtam a krémsajt – kókusz kombináció, de utána rájöttem fagyiii. Meg kell mondjam nagyon jól sikerült és mint a villám eltünt.
Nincs fagyi gépem, de gondolom azzal is elkészíthető a recept. Igyekeztem új dolgokat kipróbálni, így házilag készítettem hozzá a kókusztejet. Nagyon finom intenzíven kókuszos és sajtos volt egyben. Ha már lúd legyen kövér, elővettem a jégkrém formáimat és készítettem 6 jégkrémet is és csokiba mártottam őket. Ilyet is most csináltam először, de a gyerekek imádták, na meg a felnőttek is.

Kókuszos – krémsajtos fagyi:

30 dkg krémsajt
5 dkg kókuszreszelék
3 dl kókusztej – házi volt így maradt belőle 7 dkg kókuszreszelék azt is hozzáadtam a fagyihoz
egy csipet só
1 vaníliarúd kikapart belseje
3 dl tejszín
porcukor ízlés szerint

A krémsajtot kikevertem a sóval, vaníliával, porcukorral. Majd hozzáadtam a kókusztejet, valamint a kókuszreszeléket. Végül, felvertem a tejszínt félkemény habbá és óvatosan hozzáforgattam a kókuszos krémsajthoz. Egy jól záródó dobozba tettem. Betettem a fagyasztóba és 30 percenként átkevertem 4-5 alkalommal. Jól gombócolható fagyit kaptam.
A jégkrémeket úgy készítettem hogy a masszát belekanalaztam a formákba, megütögettem hogy jól szétterüljön benne. Majd betettem a fagyasztóba.  Mikor készre fagyott, kivettem a formából a jégkrémeket, úgy hogy egy pillanatra meleg vízbe tettem. Majd Felolvasztottam 100 g tejcsokit hozzáadtam 1 ek olajat, jól elkevertem és egy magas falú mérőpohárba öntöttem. Ezekbe belemártottam a jégkrémeket és mehetett vissza a hűtőbe.

A férjem azt mondta a krém annyira finom fagyasztás előtt hogy akár tortában is el tudná képzelni tölteléknek, akkor egy kevés zselatint adnék hozzá hogy fixálja.