B&B: Anyuci finomságai

Ezt a pitét, még a múlt héten gondoltam közzé tenni de hát a sors közbeszólt. Anyukám egyik szülinapi finomsága volt. Nagyon sárgabarackos, nagyon málnás. A fehér csokoládé fagyi top 10- es kategória isteni! Csak sajnos nagy volt a hőség, mire lefényképeztük a pitét egészben a szelethez már igen megolvadt a csokis fagyi. De ez az ízén semmit sem változtatott! Azt raktam fel utoljára a pitére, gondolom ezért kezdett el folydogálni. Most csak a sárgabarack fagyit gombócoltam a középső fehér csokisat csak középre kentem. Ennél a piténél nem sütöttem meg az alapot, csak a vajat és a kekszmorzsát gyúrtam össze, belenyomtam a formába majd a hűtőbe tettem. Nekem jobban ízlik sütve, legközelebb kibírom azt a 10 perc sütést akármilyen meleg legyen.

36 dkg darált csokis keksz

15 dkg olvasztott vaj

A hozzávalókat, összegyúrom és a formába nyomom. Majd vagy a hűtőbe teszem vagy 200 fokon 10 percet sütöm. Nálam az utóbbi a nyerő.

 Alap: 3 Adag fagyihoz:

6 dl tej

6 db tojás sárgája

6 dl tejszín

20 dkg porcukor

A tojás sárgákat kikeverem a cukorral majd a tejjel. Sűrűre főzöm, majd kihűtöm. 3 részre veszem, hogy hozzá tudjam adni a különböző ízesítéseket.

70 dkg sárgabarackot lepürésítek

A tejszínt felverem majd a sárgabarack pürével elkeverem. Hozzáforgatom a tojásos masszához. Jól záródó, dobozba teszem, és óránként megkeverem. Nekem intenzív gyümölcsös íze lett a fagyinak, nem édeskés, aki akar tegyen hozzá valamilyen édesítőt. 

25 dkg málnát pürésítek, majd egy szűrőn átpaszírozom, hogy ne legyenek benne magok, de ez nem kötelező

A tejszínt szintén felverem majd hozzáadom a pürét. Elkeverem, majd a tojásos masszával szintén.

Jól záródó, dobozba teszem, és óránként megkeverem.

A fehér csokoládét, még a forró tojásos massza 1/3 részéhez adom és simára keverem. Mikor kihűlt elkeverem a felvert tejszínnel. Majd dobozba teszem és óránként átkeverem. Majd az utolsó keverésnél adok hozzá áfonya pürét és azt lazán belekeverem, nem kell hogy egynemű legyen.

Összeállítás:

A málna fagyit a tésztára kenem. Vissza a fagyóba. Majd a sárgabarack fagyit, fagyi kanállal rágombócolom. Végül jön a fehér csokifagyi. Vissza a fagyóba. Ha nem fogyasszuk el rövid időn belül akkor lefóliázom, hogy ne legyen hűtő íze.

Nem nagyon szoktam recept nélküli, bejegyzéseket, írni. De végül is ez az én blogom, bele kell vinni az életemet is. Az elmúlt néhány napban elérhetetlen voltam, elmaradtam mindennel, a heti pitével is de őszintén nemigen érdekel. A hiányzások oka, az hogy a fiúk bekaptak egy hányós hasmenéses vírust a strandon, nagyon magas lázuk lett. Be kellett vinni őket a kórházba, sajnos ott töltöttük, az elmúlt napokat. Nem volt egy kellemes élmény két gyermekkel egy idegen helyen lenni, ami finoman szólva is mellőzte a higiéniát. Külön megköszönném a nővéreknek, hogy finoman mondva szartak a fejünkre, mert azon kívül, hogy közölték, hány órakor mérjek lázat éjszaka, valamint hajnalok hajnalán, villanyt felkapcsolva zaklattak, hogy mondjam már el mit és mennyit ettek ittak a gyerekek, mert nekik kell az adat. 

Valamint köszönöm azt is, hogy ezek után kicsit visszaaludva, a cigaretta bűzére ébredhettem, kellemes traccsparty-val egybekötve, igazán jó volt, mert minden behallatszott a teraszról. Na de várjunk, csak szabad a kórházakban dohányozni? Én azt olvastam minden második ajtón, hogy nem.Áthúzhattam az ágyat is, kaptam hozzá mindent. Én húztam az ágyat közben, 3 nővérke vígan cseverészett és szépségápolási termékekkel foglalkozó katalógust nézegettek. De rendesek voltak mert igaz, hogy a szirupos lázcsillapítót, és a kúpot nekem kellett beadni a gyereknek, azért a vénásat beadták helyettem. Nem mintha panaszkodnék emiatt, szívesen beadtam a gyerekeknek a gyógyszert, hiszen tőlem jobban elfogadják. 

Most itthon vagyunk, 4 nap kórház után, ahol azt csináltam amit, itthon is megtehettem volna, két, időnként még mindig lázas, hasmenéssel küzdő gyerekkel, akik már meggyógyultak szóval mehetnek haza. Mert nincs velük gond, így nem szorulnak ápolásra.

Most alszanak a drágáim, örülnek hogy végre itthon lehetnek. Egy kis gasztrot is viszek vele. Az ebédre Nagy B. konkrétan azt mondta amikor meglátta, hogy ezt a moslékot ő nem eszi meg, mert megint beteg lesz. Szóval nem ettünk. Az az érdekes hogy teszem azt leves minden nap más volt, a második fogás valahogy ismétlődött. Első nap krumpli püré, főtt hússal, második nap a gyerekek kapták ezt. Második nap rizs répás tokánnyal, a következő nap ezt ették a gyerekek, harmadik nap ….. kicsit ijesztő a dolog, mert a gyerekeknek mindig ugyanaz volt, mint nekem előző nap. Úgyhogy köszi, Drágám, Mama, Papa, Köri, Dédi az utánpótlást. Nem haltunk éhen csak azt hallgattuk: Na mi van megint nem ettek? Bocs nem , de azért köszi a fáradságot, hogy behozták, cserébe ki is vittem mindig a kocsira azzal már nem kellett fáradniuk.

Nagyon megtetszett egy új játék a FESZ – vagyis a Főzzünk Együtt Szezonálisan. MrsSame a játék szervezője. Először a desszerthez tartozó receptet osztom meg veletek. A két megadott hozzávaló a meggy és a mák. Mivel jelenleg fagylalt mániában szenved a család – na meg persze borzasztó meleg is van – így adta magát, hogy fagyit készítek. Íme:

Meggyes –mákos fagylalt:

2 dl tej

2 db tojás sárgája

2 dl tej

15 dkg porcukor

30 dkg meggy pürésítve

4 ek darált mák

A tojás sárgákat kikeverem a cukorral majd a tejjel. Sűrűre főzöm, majd kihűtöm. A meggyet lepürésítem, a mákot ledarálom. A tejszín felverem laza habbá és hozzáadom a meggy pürét és a mákot. A két masszát összekeverem. Jól záródó, dobozba teszem, és óránként megkeverem. Mikor jó az állaga, már ehető is.