Gyakorlatilag, az esküvőnk óta, nem ettem, kókusz kockát. Hát ez már majdnem hat éve volt, úgyhogy jó régen. Férjenek jutott eszébe, hogy nagyon enne. Receptje nem volt meg, így gyorsan felhívtam a Nagymamám, hogy diktálja le azt ahogy Ő szokta csinálni. Neki is most jutott az eszébe, hogy jé tényleg nem ettünk esküvő óta. Már a harmadik adag készül 3 hét alatt, úgyhogy nagy sikere volt. Készítettem pár mini darabot is ezekkel díszítettem Apósom szülinapi tortáját, ami kókuszkrémes torta volt,
Kókusz kocka:
38 dkg liszt
1 csomag sütőpor
30 dkg porcukor
5 dkg zsír
3 ek méz
2 egész tojás
1,5 dl tej
A tojást, a porcukrot és a zsírt kikeverem. Majd hozzáadom a mézet és a tejet, még egyszer jól átkeverem. Hozzáadom a lisztet és a sütőport. Ki sütőpapírozott tepsibe rakom. 180 fokra előmelegített sütőben sütöm, kb 25-30 percig. Kiveszem, lehúzom róla a sütőpapírt és kockákra vágom, így sokkal hamarabb kihűl. Amíg hűl megfőzöm a csokit.
Tapasztalat:
Mivel egymás után többször megsütöttem, így észrevettem egy apróságot. Először zsírral készítettem, nagyon finom volt és több napig is puha maradt a tészta belül. A második adag viszont margarinnal készült, ez a második nap belül, már elég száraz és kemény volt. Ugyanúgy tartottam mindkettőt, tehát csak ez volt a különbség. Így zsírral ajánlom a tésztát elkészíteni.
Csokoládé:
12 dkg vaj
10 dkg kakaópor
6 ek rum vagy aroma
50 dkg cukor
12 ek tej
Ez dupla adag csoki, de nekem felvette, a tészta és nagyon finom lett. A cukron mondjuk lehet spórolni, kicsit sok az 50 dkg.
Mindent összeöntök egy fazékba, elkeverem a tejjel és a rum aromával és addig főzöm amíg fel nem forr. Kicsit hagyom hűlni és utána belemártom a piskótákat, majd megforgatom kókuszreszelékbe.
20 dkg kókusz kell a forgatáshoz.
