A kókuszfüggő Férjecskémnek szántam, leginkább ezt a pitét. Telitalálat volt. Nagyon ízlett neki és a gyerekeknek is. Na meg persze nekem. Krémes alsó rész, ropogós, kicsit morzsás felső rész. Nagyon jól passzol együtt. Aztán eszébe jutott a fiúknak, hogy dobni kéne rá egy kis csokit, így rákerültek a csokival bevont kekszgolyók is. A receptet itt találtam.
Francia kókuszos pite:
Tészta:
Shortcrust pastry
250 g liszt
csipet só
1 tk cukor
110 g vaj
50-60 ml víz
A liszttel elmorzsolom a vajat. Hozzáadom a sót és a cukrot, majd tésztát gyúrok belőle. Gyorsan dolgozom! 1 órára a hűtőbe teszem, majd lisztezett felületen, kinyújtom és a kivajazott formába teszem. Visszateszem a hűtőbe.
Töltelék:
3 felvert tojás
1 csésze cukor
1 csésze kókuszreszelék – én kicsit többet tettem bele
113 g olvasztott vaj
1 tk vanília
csipet só
csipet só
A hozzávalókat a fenti sorrendben összekeverem. Majd a pite tésztára öntöm és 170 fokon 1 órát sütöm. Úgy félidőnél érdemes lefóliázni a pitét, úgy nem barnul tovább.
Langyosan már szeletelhető.
Örülök 🙂
Finom volt nagyon! 🙂
Remélem ízlik majd 🙂
Ez annyira megtetszett, hogy meg is sutottem. Varom, hogy kihuljon vegre 🙂
Köszi 🙂
Hűha, megint pite, és megint szuperül néz ki!
Neked mindig 🙂
Huh, köszi. Most már tudom hová tűnt elsőre a kókuszreszelék. Hiába szemüveg nélkül, ne írjak! De ma végre megjön az új szemcsim és látni is fogok rendesen 🙂
Nagyon jól néz ki! 🙂 A vaj biztos, hogy kétszer szerepel a tölteléknél?
Egy szintén kókuszfüggő bloggerina-kartársnőnek maradt esetleg egy szeletke….? :)Gondoltál már arra, hogy a csodás pitéidet össze kellene foglalni egyszer könyv formájában? Én vevő lennék rá tutira! 😉
Köszi 🙂 Kihagytam véletlenül 🙂
Nagyon guszta és finom lehet! Lehet hogy én nem veszem észre? Hol a kókusz belőle?