Ez volt az első találkozásom az édesburgonyával. Sosem kóstoltam még ezelőtt. Ízlett, főleg így, a finoman fűszeres pitében. Hamar elfogyott. Utólag azért annyit változtatnék rajta, hogy nem csak a díszítésnek használnék diót. Legközelebb megszórom a tetejét dióval és úgy sütöm meg. Eszméletlenül, jó páros.
Narancsos diós édesburgonya pite :
250 g liszt
A liszttel elmorzsolom a vajat. Hozzáadom a sót és a cukrot, majd tésztát gyúrok belőle. Gyorsan dolgozom! 1 órára a hűtőbe teszem, majd lisztezett felületen, kinyújtom és a kivajazott formába teszem. Visszateszem a hűtőbe. Majd 5 perc múlva 180 fokra előmelegített sütőben 10 percet sütöm, vakon. Vagyis kibélelem egy sütőpapírral és nehezéket rakok bele – lehet kerámia golyó, lencse, bab, rizs – majd megsütöm és 10 perc múlva kiveszem a sütőből, eltávolítom a nehezéket, majd megtöltöm a masszával és készre sütöm.
Töltelék:
70 dkg édesburgonya – megfőzve áttörve
113 g puha vaj
1/2 csésze cukor
1/2 csésze tej
2 tojás
1/2 tk szerecsendió
1/2 tk fahéj
1 tk vanília
1 nagy narancs reszelt héja
díszítéshez dió és 1,5 dl felvert tejszín
Az édesburgonyát, megfőzöm, leveszem a héját és összetöröm, vagy botmixerrel pürésítem. Elkeverem a vajat, a cukorral, majd a tojással és a fűszerekkel. Hozzáadom az összetört édesburgonyát és a narancs héját. végül óvatosan hozzáadom a tejet.
175 fokos sütőben sütöm, 55-60 percig.
Miután kihűlt, dióval és tejszínnel díszítem.
Én legközelebb mindenképpen úgy sütöm, hogy megszórom a tetejét dióval. Nagyon jól harmonizál az ízük.
Köszi!
Az édesburgonyát én sem ismerem. De kárpótol a látvány!!!!!!!
Küldöm 🙂
Én zöldségesnél, vettem, de láttam már néhány nagyobb hiper szuperben is.
Örülök! Próbáld ki megéri 🙂
Köszi 🙂
Köszi 🙂
🙂 Köszi!
Hát minél előbb avasd fel 🙂
Ez valami mesés pite, kérek, kérek!!
Kívül-belül nagyon jól néz ki a pitéd! Árasztja a finomságot!Édesburgonyát még csak képen láttam, de ha sikerülne valahol hozzájutni, szívesen kipróbálnám én is!
Nagyon guszta! :)Édesburgonyát még én sem kóstoltam, de már nagyon szemezek vele, hamarosan én is készítek valamit belőle…..lehet, hogy a Te pitédet, nagyon tetszik. 🙂
Mesésen néz ki,bár még én is csak szemeztem az édesburgonyával!
Nagyon jó ötlet, gyönyörű:)
Én sem kóstoltam még az édesburgonyát, de meghoztad a kedvem. Le a kalappal a kreativitásod előtt pite-téren (is)! 🙂
jajj de finom lehet!Végre van pite tálam, úgyhogy felírtam a listára:)