Mennyei Raffaello sütemény – Blogkóstoló 7. fordulójára
Az a megtiszteltetés ért, hogy a Blogkóstoló hetedik fordulójának, én lehetek a háziasszonya. Ebben a fordulóban pedig Sütis néne sütödéjében barangolhattam. Ez isteni kókuszos sütire bukkantam. Sok töprengés után ki is választottam, mert a bőség zavarában szenvedtem, de elég rendesen. Nagyon finom, istenien kókuszos, puha szaftos sütemény. Igazán jól sikerült. Akár torta alapnak is el tudom képzelni. Legközelebb, úgy fogom csinálni, hogy kettévágom és valamilyen finom kókuszos krémet kenek bele. Annyit változtattam rajta, mindössze, hogy a kókuszreszelék egy részét lecseréltem kókusz chips-re, így még mutatósabb lett.
2 db tojás
3 dl tej
60 dkg liszt
20 dkg porcukor
150 ml olvasztott vaj
1 cs sütőpor
A tetejére:
8 dkg porcukor
5 dkg kókuszreszelék
3 dkg kókusz chips
A megsült forró tészta tetejére:
2 dl tejszín
+ kevés porcukor és kókusz a tálaláshoz
22 cm formához
A tojásokat a porcukorral és az olvasztott vajjal kikeverem. Hozzáadom a tejet és a sütőporral elkevert lisztet. A formába simítom, megszórom a kókuszreszelékkel a kókusz chips-sel, majd a porcukorral. Előmelegített sütőben sütöm 170 fokon, 45 – 50 percig Úgy félidőnél lefedtem fóliával, így nem égett meg a teteje. A megsült, még forró süteményre locsoljuk rá a tejszínt. A tészta magába szívja.
