B&B: Anyuci finomságai

Tarka bonbonok, tejszínes mogyorónugáttal töltve

Hozzászólások (0)
Egy újabb bonbon! Ki kellett próbálnom az új formámat, amit tesóméktól kaptam. Imádom, pont úgy néz ki mint a Belga praliné bonbonok, ezért gondoltam mindenképp olyanra veszem a figurát mert azt nagyon szeretjük. Mogyorónugáttal töltöttem meg, hogy teljesen olyan legyen, bár az csak valami hasonlóval van töltve.
Nekifogtam. 11 db-os a forma, mit ne mondjak harcoltam a fényképezés jogáért, megettem 1-et a fotózás alatt. Kistányéron bevittem a 3 kedvenc pasimnak, hogy akkor kóstolják meg. Addig elpakoltam a konyhában kb. 5 perc volt. Az hallottam csak Nagy B. -Enyém a csillag! – Kis B. -Ham-Ham-Ham. Bemegyek a tányér üres. Bonbonok? Kollektíven: Milyen bonbonok? Szóval azt hiszem kicsit jól sikerültek.
Tarka bonbonok, tejszínes mogyorónugáttal töltve:
Burok:
100g tejcsoki
50 g fehércsoki
Töltelék:
mogyorónugát
1 tk tejszín
A csokoládékat felolvasztottam, a tejest a gépemben, a fehéret a microban. A formákba kb fél -fél kiskanálnyit és kikentem a formát. Megrázogatom és fejjel lefelé fordítom, hogy szépen szét folyjon a csoki és egyenletes legyen. Beteszem a hűtőbe. 
A nugátot beteszem úgy 10 ms-re a microba. Hozzákeverem a tejszínt, így jó krémes lesz az egész jól lehet a bonbonba tölteni. a nugátot is én csináltam, házilag, de nem voltam annyira megelégedve vele úgyhogy nem teszem közzé.
Kiveszem a formát a hűtőből, megtöltöm a nugáttal, majd egy kis dermedésre beteszem még egy kicsit a hűtőbe. 
A bejegyzés írása közben nagy boldogság ért. Észrevettem hogy,  Kis B. 9. foga kijött és muszáj volt táncolnunk egyet a minimax dalra (alma együttes). Általában vele írom a bejegyzéseimet, hol az ölemben van közben, hol játszik egyet, de jól elvagyunk. 
Szóval pillanatkép vége. 
A maradék csokoládét újraolvasztottam, és lezártam a bonbonokat, de már csak tejcsokival. Visszatettem a hűtőbe. Ennek a formának kicsit több kellett kb. 1 óra múlva tudtam szépen kiszedni a bonbonokat. Picit megnyomtam, és már potyogtak is ki belőle. A formát megnézhetitek itt

Szilvatorta, rumos szilvás habbal és szósszal

Hozzászólások (4)
Nagyon finom sütemény, furcsa ez egy olyan ember szájából aki nem szereti igazán a szilvát. Hát ez a mondat az én számat hagyta el. Szilvafánk is van, tele szilvával, lekvárnak megeszem, és főzők is minden évben de másnak nem nagyon. Pedig biztos nem rossz. Csak nekiduráltam magam. Nézelődtem, minden felé valami finomat akartam. Jól nézzen ki, csináljon kedvet a szilvához. Találtam egy régi Nők lapja papírfecnin egy jó tortát, elraktam, mert még nem volt az igazi. Nézelődtem a neten és rábukkantam egy szuper receptre  Gizinél.
  Na ezt pont nekem találtál ki! Na de bumm, nem voltak megfelelő hozzávalóim itthon, elmenni a boltba nem volt kedvem. Viszont ott volt a Nők lapjából a recept. Az pont jó lesz gondoltam. Meg kell mondjam nagyon nagy égés volt! Felvertem a tojásfehérjét a tortához arrébb raktam mondván nem kell kétszer mosogatni a keverőszárat. Bekevertem a tortát, bele a formába, rá a szilva, ugrás a sütőbe. Bőszen gondolkodom, ej de sűrű tészta! Érdekes. Viki nekifog  mosogatni. B….us a tojásfehérje! Süti sütőből ki, szilva le, formából ki! Hozzáadtam a fehérjét, és újra betettem a formába, rá a szilvát, be a sütőbe. Hát gondoltam ezt most buktam, ha nem lesz jó, akkor a kutya sütit eszik ma és összedobok egy cupcake-et a habbal.  De szép lett, jó lett, finom lett, a habbal meg egyenesen isteni. Én kicsit több szószt csináltam, mert öntetet is akartam és nem bántam meg! A nagymamám azt mondta ez jobb mint az országtortája volt. Csak arra nem emlékezett melyik 🙂
 Szilvatorta, rumos szilvás habbal és szósszal

26 cm tortaformához:

5 tojás, 25 dkg liszt, 25 dkg porcukor+5 dkg, 70-80 dkg szilva 1 ek fahéj, 1 cs. sütőpor, 4 ek meleg víz,

A tojás sárgáját kikeverni a cukorral, majd hozzáadni a lisztes, fahéjas, sütőporos keveréket, végül a vizet. De ezzel óvatosan nem eláztatnia tésztát!!! Végül a felvert tojásfehérjét óvatosan hozzákeverem. Vajazott lisztezett formába teszem. A szilvát nagyobb kockákra vágom egy kevés liszttel elheverem és a tetejére teszem. 180.ra előmelegített sütőbe kb 1 órát sütöm.

Rumos szilvás hab és öntet:
50 dkg szilva, 4 ek cukor, rumaroma, 6 ek víz, tejszín

A szilvát kis kockákra vágom, és felteszem a vízzel, és a cukorral valamint a rumaromával főni. Jó 10 -15 percig főzőm. Hagyom hűlni majd botmixerrel átkeverem és egy szűrőn átpaszírozom, hogy szép sima legyen. Kész is az öntetünk 🙂
Amikor teljesen kihűlt felverek tejszínhabot (én kb 3 dl) és amikor már majdnem teljesen felverődött kanalanként hozzáadok az öntetből. Isteni íze és színe lesz. Egy szelet süti, egy kis hab és öntet isteni finom 🙂 

 
 
 
 

Mogyorókrémhabos csokikorárkák

Hozzászólások (0)
Hm! Fincsi! Gondoltam én, mikor megkóstoltam azt a tortát, amit Sógornőm készített, kisfia első szülinapjára. Egy fondant bevonatos teknőc torta volt, jól nézett ki és mogyorókrémes tejszínhab volt, rétegezve kakaós és vaníliás piskótával. Főleg a hab ízlett, nagyon megmaradt a számban az íze 🙂
Volt itthon mogyorókrém és tejszín is, gondoltam beleálmodom valamilyen bonbonba. A héten kaptam mignon papírokat, már sok helyen láttam hogy kikenték csokival az ilyen papírokat aztán lehúzták és csokikosárkát kaptak. Nagyon ki akartam próbálni, ezért gondoltam ehhez pont passzol a hab. Megszórtam egy kis apróra vágott, pirított mogyoróval, valamint egy egész szemet is rejtettem beléjük 🙂
Mogyorókrémhabos csokikosárkák:
Csokikosár:
100 g tejcsokoládé
100 g fehércsokoládé
Hab:
200 ml tejszín
2-3 ek mogyorókrém
mogyoró – egész és aprított
Először a krémet készítettem el: A tejszínt és a mogyorókrémet jól elkevertem, hogy egynemű legyen, majd felvertem a tejszínt, jó kemény habbá. Hűtőbe tettem.
Egy jó marék török mogyorót forró, száraz serpenyőbe tettem és pirítottam néhány percig. Így kellemes íze lett és a héját is szépen le tudtam dörzsölni, egy konyharuha segítségével. Egy részét felaprítottam, de meghagytam 20 egész szemet. (ennyi kosárkát terveztem)
Megolvasztottam a csokoládékat, a tejcsokit a kis olvasztó gépemmel, a fehércsokit pedig egy bögrében a micro-m segítségével. Nem igazán temperáltam, gondoltam úgyis elkeveredik a két szín.
Fogtam egy papírt, beletettem fél – fél kiskanálnyit a csokikból. Jó alaposan kikentem, majd betettem a hűtőbe őket. Térültem – fordultam, tettem – vettem, gyerekeztem nem tusom mennyi idő telt el. Újraolvasztottam a csokikat és kikentem még egyszer a papírokat de csak ott ahol láttam hogy nagyon, hajszálvékony a csoki. Megint csináltam valamit, ránéztem a kosárkákra, megpróbáltam lehúzni a papírokat és lám elkezdtek lejönni szépen. Ha nem jött, rásegítettem egy éles, hegyes kiskéssel.
Mindbe tettem egy egy szem mogyorót. Egy habkinyomó segítségével, megtöltöttem krémmel és megszórtam az aprított mogyoróval.
Nagyon finomak voltak, az Uram úgy rájárt, hogy este, már mint a rossz gyerek lopakodott a hűtőhöz, amikor visszajött és megkérdeztem mit rágsz rövid volt a válasz – Semmit! – Fogadjunk, hogy Apa a csokit eszi! – Mordult fel Nagy B. Még jó, hogy vendégeink voltak, mert felfalták volna ezek ketten az összeset 🙂
Ebből az adagból én 20 kosárkát készítettem, de kb 10 még kijött volna belőle, de a krémet megettük, a csoki maradékát pedig máshoz használtam fel 🙂

Bakonyi betyárleves

Hozzászólások (0)
Itt a hétvége, gondoltam ajánlok egy jó levest. Pikáns finom íze van, Nagy B. imádja, meg a kicsi is de ő mit nem? Gomba, tejföl, kapor mellé fincsi húsgombócok, nyami. Apukámtól tanultam a levest, ő szakács és sok s sok finomságot tud főzni, olykor előrukkol valami újdonsággal és így tudok én ilyen leveskéket főzni.
Ma volt, a nagyom második ovi napja, kérdeztem : Apuci milyen volt az ebéd? Leveske? Megetted? -Azt én nem az anya tuti mérgező volt, szerintem az óvó néni tett bele valami mérget. -Hát egész biztos nem, mert nem ő főzte. És a második mi volt? Rizs vagy valami tészta? – Nem krumpli. – És mi volt hozzá husika. – Nem máj. – Ettől lelkes lettem hátha megette. – És megetted? – Nem fúj az undorító, csak a krumplit ettem, meg volt savanyúság is de az is mérgező volt. Mit eszünk otthon? –
Magyarul szuper volt az első óvodai ebédje a gyereknek. Hazajött és evett, Marha gulyás volt itthon, erre mit mond? Finom, csak anya legközelebb a marhahúsból pörköltet főzzél, mert attól erős leszek mint a bika és az finomabb!!! Ja és ne felejtsed el majd hozzá, azt a finom savanyúságot sem!!
Van szöveg az biztos! De a gyerek, nagyon ritkán eszik húst, de ha azt mondom marhahús akkor habzsol, mert gonosz szülő vagyok, és bemeséltem neki ha megeszi, olyan erős lesz mint a bika. Így legyőzheti a gonosz kóbor macskákat és a rossz kutyákat. Mit tesz egy mese?
Szóval a levesünk. Igazából elsőre, egy jó gombaleves felturbózva egy kicsit. Arányokat nem írok, ki, hogy szereti, répásabban, gombásabban, és például sok répával, viszont a zöldséggel épp csak megijesztem.
Bakonyi betyárleves:
A gombóchoz: 
darált hús (disznó, pulyka amit akartok)
só, bors
Apróra vágott friss petrezselyem
1-2 zsemle – ez nem kötelező, csak szaporítjuk a mennyiséget vele
A hozzávalókat összegyúrom és félreteszem. (Ha zsemlét is teszünk hozzá, akkor előtte áztassuk be vízbe, úgy, hogy ellepje őket, majd nyomkodjuk ki és úgy adjuk a fűszerezett húshoz, majd jól dolgozzuk össze)
A leves:
gomba (nem túl apróra szeletelve, lehessen érezni a levesben  hogy van.)
sárgarépa – kockára vágva
zöldség – kockára vágva
kis fej hagyma
pici olaj
só, bors, ételízesítő
tejföl, és liszt a habaráshoz
esetleg dúsítás miatt, kolbászkarika
kapor vagy tárkony
citromlé vagy ecet
A fazékba, olajat öntünk ezen megdinszteljük a répát és a zöldséget. Majd hozzáadjuk a gombát és azzal dinszteljük tovább. Egy kis fej hagymát félben vagy egészben beleteszünk, nem kell megfőnie csak az ízére van szükségünk, de persze aki szereti addig főzze amíg az is jó nem lesz. Felöntjük vízzel. Ízesítjük só, bors, ételízesítő. Főzzük a levest, míg minden puha nem lesz. Forrjon! Ekkor szépen bele gombócoljuk a húsgombócokat. Kb 10 perc és megfőnek. Ekkor jön az ízesítés. Eldöntjük mit szeretnénk, ugyanis két választási lehetőség van. Tárkony vagy kapor? Mindkettővel egy finom levest kapunk. Én a kaprot választottam. A Tárkonyt meghagytam ragulevesnek. (na az még egy finom dolog, hamarosan leírom azt is) Egy kisebb csokor friss kaprot felaprítok és beleszórom a levesbe. Majd egy kicsit pikánssá teszem némi ecettel vagy citromlével. (Fontos hogy ekkor tegyük bele mert ha előbb habarjuk, akkor a tejföl összeugrik, ha beleöntjük a citromlevet, vagy ecetet). Ha beízesítettük, akkor készítünk egy habarást: 1-2 evőkanál lisztet elkeverünk, egy jó adag tejföllel és némi vízzel -szép simának és csomómentesnek kell lennie. Kevergetjük a levest és belecsorgatjuk. Ne sokat, mert nem főzeléket akarunk, csak kicsit sűrűbb levest.
Hogy tartalmasabb legyen, tehetünk bele kolbászkarikákat. (De ez nekem a hogyan-etessünk-meg-a-semmiből-egy-30-fős-ukrán-csoportot effektus(szakács vicc) és inkább kihagytam) Én nem tettem inkább zöldségesebbre csináltam.
Leves tipp: Ha felöntöttük a levest és átforraltuk, a zöldségek elég puhák, teszünk bele egy kevés tésztát, majd tejfölösen behabarjuk, isteni gombalevest kapunk. Lehet rá szórni némi durvára vágott petrezselymet. Mi azt is nagyon szeretjük.

Csoki nyalókák és a szülinapi ajándékok

Hozzászólások (2)
Tegnap előtt volt a szülinapom. Kaptam egy sor szuper ajándékot, a a legszuperebbek a nyalókaforma, a maghőmérő és a csokiforma. A maghőmérőt az Uramtól, a többit a tesóméktól kaptam. Nagyon örültem nekik. Hát még a gyerek 🙂
Ma ment először oviba a nagy fiam. Nem sírt, csak én mikor már kikerültem az oviból. De tudom, hogy jó helye van és nagyon örült neki, hogy mehet.
De azért búcsúzáskor megígértette velem, ugye csinálsz anya nyalókát mire haza érek? Na nem mintha nem égtem volna a vágytól, hogy kipróbáljam.
Na erre mit is mondhattam volna persze. Hazafelé útba ejtettem a boltot, vettem tejcsokit, de sajna nem volt fehér, így nem dekoráltam agyon a nyalókákat és nem is nagyon simítgattam el őket, mert rengeteg volt a dolgom a délelőtt folyamán. Sima olvasztott tejcsokit (Milka) tettem a formába, beleszúrtam egy – egy  méretre vágott hurkapálcát, nagyon szépen kipattantak egy kis hűtőzés után.
A gyerkőcök, meg imádták őket szóval megérte.
 A kincsek

Citromos – joghurtos gríztorta

Hozzászólások (2)
Ezt a tortát, nem én sütöttem. A férjem minden évben süt nekem valami finomat a szülinapomra. Ez volt a második torta. Hogy mi a szépséghibája? Nem szeretem se a mazsolát, se a mézet. Ez a torta pedig dugig van mindkettővel. Rengeteget filózott mit süssön, nézegetett mi van itthon, a Nagy Szakácskönyv című könyvből vette az ötletet. Aha frankó, minden van itthon, egyszerű is anya ez lesz az idei tortád. Én meg hallgattam, mert lelkes volt és aranyos. Most törjem le,- te apuci igazából nem szeretem a mézet pláne öntetnek, a mazsolát se túlzottan, na jó semennyire. Nem vagyok szívtelen, amikor majd egy órát törte magát, mire kitalálta, mit is süssön. Meg veszi a fáradságot és süt nekem, na azt már nem.
Megettem, két hatalmas szeletet, öntettel mindennel.
Úgy a második szeletnél eszébe jut, basszus anya te nem is szereted a mazsolát! Hát nem, meg mondjuk a mézet se nagyon. Ah oda volt, de nem panaszkodtam, mondtam finom a süti, nagyon jó mandulás, ízlett 🙂
De amúgy tényleg jó aki szereti ezeket, annak ajánlom, és liszt sincs benne.
Citromos – joghurtos gríztorta:

120 g szobahőmérsékletű vaj
3/4 bögre cukor
1 citrom reszelt héja
4 tojás
1 bögre búzadara
2 tk sütőpor
1 bögre darált mandula
1 bögre mazsola
1/2 bögre mandulapehely (ez nem volt, szóval darabolt mandulával lett helyettesítve)
200 g joghurt (ez édes volt, citromos joghurtot vett, hiszen úgyis van benne citrom, férfi logika 🙂
tejszín a tálaláshoz
A sziruphoz:
1 bögre cukor
1/2 bögre citromlé
1/2 bögre méz
A sütőt  180 fokra előmelegítjük. Kivajazunk egy 20 cm tortaformát majd kibéleljük sütőpapírral. 
A vajat , a cukrot és a citromhéjat kikeverjük. Majd adjuk hozzá egyenként a tojásokat és jól dolgozzuk el. Adjuk hozzá a grízt, sütőport, és a darált mandulát. Keverjük össze a mazsolát a mandulapelyhet, és a joghurtot és lazán keverjük hozzá. Öntsük a formába és 35-45 percig süssük, vagy amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sziruphoz, tegyük a cukrot, a citromot és a mézet egy kisebb lábasba és 15-20 percig főzzük, amíg szirupos nem lesz.
Egy nyárssal (hurkapálcával), szurkáljuk meg egyenletesen a torta tetejét, a kissé kihűlt szirupot pedig öntsük rá. Tejszínnel tálaljuk.
Két dolog. Nekem nem volt még akkor 20 cm formám csak 26-os, így dupla adagot csinált a férjem mindenből. Így az öntet túl sok lett, így nem került rá az egész a sütire, hanem aki kért még önthetett rá.

Ananászos – kókuszos torta

Hozzászólások (0)
Szívemnek kedves. Így jellemezhetném ezt a tortát. Több okból is. 1. Az első sütis könyvben van amit a férjemtől kaptam, tehát a forrás : Egyszerűen jó: Sütemények gyorsan. 2. A férjem minden évben süt nekem a szülinapomra egy tortát, (kivétel az első év mivel, még nem volt kész a konyha 🙂 ez volt az első torta amit sütött nekem. Egyébként egész évben nem süt, szóval ilyenkor elég idegroncs a drága :). 3. Nagy B. első szülinapi tortája ez volt, igaz nem nagyon érdekelte, viszont a köré készült csokibetűk és figurák annál inkább.
Nagyon egyszerű elkészíteni, mégis az ananásztól és a kókusztól egzotikus ízt kapunk.

Ananászos kókuszos torta:
A tésztához:
1 nagy doboz szeletelt ananász konzerv
150 g vaj
152 g cukor
3 tojás
150 g liszt
1 tk sütőpor
3 ek kókuszreszelék
Vaj a forma kikenéséhez
100 g csokoládé
2 ek kókuszreszelék a tetejére
A sütőt melegítsük fel 220 fokra. Az ananászt csepegtessük le. A vajat a cukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a tojásokat, a lisztet, a sütőport és a kókuszreszeléket. 
Simítsuk a tésztát egy kivajazott tortaformába (26 cm), az ananászszeleteket tegyük a tésztára. Kb 25 percig süssük. Vegyük ki a sütőből és rácson hűtsük 1 órát.
Olvasszuk fel a csokoládét gőz felett. és teáskanállal folyassuk a torta ananász nélküli részeire. Ezt szórjuk meg kókuszreszelékkel.
Felül az én tortám képeit láthatjátok, itt az Uram által készített tortájét. Nekem szebb, mint bármelyik cukrászdai költemény.
Itt fogyott el a csokoládé,- istenem de mérges volt,- Hogy miért nem úgy adják meg a receptet, hogy az jó is legyen? Puffogott, durrogott, elővett még egy tábla csokit és kész is volt a remekmű 🙂

Gombócleves

Hozzászólások (0)
Az egyik kedvenc levesem. Akkor is szívesen készítem, ha nem csinálok mellé valamilyen édes gombócot. Amúgy tényleg szereti nálunk a gombócot mindenki a családban. Legyen édes, sós mindenkinek bejön.
Gombócleves:
Hozzávalók:
1 nagy fej hagyma
zöldség
sárgarépa
só, bors, ételízesítő
petrezselyem
pirospaprika

Gombóchoz:
20 dkg főtt, összetört krumpli
20 dkg liszt
1 tojás
só
A krumplit odateszem főni, ha kész összetördelem a krumplinyomóval, és hozzáadom melegen a lisztet, a tojást ha igényel még sót. Jól összedolgozom. Hagyom kihűlni. Én most tettem hozzá apróra vágott petrezselymet is, de ez nem kötelező.
Tudom furcsa hogy melegen adjuk hozzá, régen megvártuk mi is, hogy kihűljön. De Anyu látott egy műsort a Gombócfesztiválról és ott egy néni azt mondta melegen kell bele rakni úgy a jó. Hát kipróbáltuk, a Mama szörnyűlködött, dobhatjátok majd ki az egészet! De finomabb a gombócunk mint az övé, szóval 1:0 ide 🙂
Kis kockákra vágom a hagymát, megdínsztelem, majd hozzáadom a felkarikázott zöldségeket. Ha szépen megpárolódtak hozzáadom a főtt krumpli levét!!!!!
Ez fontos finom lesz tőle 🙂 
Főzőm a levest de adok hozzá kis borsot, ha igényel ételízesítőt, pirospaprikát valamint aprított petrezselymet. Mikor már minden megfőtt szép kis gombócokat készítek, és megfőzőm a levesbe őket.
Ha megfőttek kész is a levesünk. A gyerekek imádják 🙂

Tavaszi csirke

Hozzászólások (2)
Ez volt a vasárnapi ebédünk, isteni ilyenkor nyáron, az ember kimegy a kertbe leszedi ami kell és mehet a menet.
Karfiol leves volt és ez az isteni csirke.
Baba tipp: Az én gyerekeim nagyon szerették a karfiolt sajtkrémmel. Már 5 hónapos kortól adható és nem tart semmiből megcsinálni, ha az ember főz a családnak egy levest. Karfiol, csirkehusi, tömlős natúr sajtkrém, kevés leves, botmixer. És már kész is. Én ilyenkor direkt nem raktam bele répát, krumplit hogy változatosabb legyen, a többi levesből úgyis raktam.
Tavaszi csirke:
Konkrét mennyiségeket nem írok, mert ki, hogy szereti és mekkora tepsiben készíti el.
Darabolt csirkehús : mell, comb, szárny, nyak, hát amit csak szeret az ember
3-4 fej hagyma karikákra vágva
4-5 paradicsom felkarikázva
2-3 paprika felkarikázva (annak aki szereti, én nem szeretem a paprikát és nem is tettem bele, de az eredeti recept szerint van benne)
1-1,5 kg krumpli feldarabolva
1 nagy pohár tejföl
só, bors, ételízesítő
durvára vágott petrezselyem a tetejére
A krumplit megpucolom, és feldarabolom. Ez kerül a tepsi aljára. A csirkét besózom, esetleg borsozom, de semmi karakteres fűszert nem teszek rá. Lerakom a tepsibe. Ráteszem a paradicsomot, hagymát, paprikát és megtejfölözöm. Megszóróm kis ételízesítővel, borssal és egy nagy adag durvára vágott petrezselyemmel. 
Fólia alatt sütöm 1-1,5 órát, ha sok lé gyűlne alatta össze, leöntök belőle egy keveset. Szépen barnára sütöm a tetejét és kész is. Mennyei vasárnapi ebéd, egy jó levessel előtte.

Vágott savanyúság (édes)

Hozzászólások (0)
Ez a kedvencem. Szuperfinom, a gyerekek is nagyon szeretik. Az első nekifutásra 13 üveggel készítettünk, de abból már 3 vagy 4 el is fogyott, mert hát muszáj volt megkóstolni. Úgyhogy valamelyik nap megint nekiugrunk vagy 3 adag elkészítésének. Mi nagyon szeretjük a savanyúságot télen. Valamelyik nap csirkepöri volt nokedlival és ezzel a savanyúval az ebéd. Nagy B. azt mondta ez élete legfinomabb étele, mert ez a savanyú olyan finom, hogy farkaséhes lesz tőle. Úgyhogy mostanság minden ebédnél azt mondja: De tudod anya, azt az isteni savanyút ne felejts el.
Vágott savanyúság:
1,5 kg káposzta (aki nem tudja nagyon vékonyra vágni, annak javaslom már eleve vágottat vegyen)
1,5 kg paprika
1 kg uborka, de lehet zöldparadicsom, vagy répa is vagy vegyesen
1/2 kg hagyma
3 dl 20% ecet (csak ez lehet, Dédnagymamám szerint savanyút csak 20 % ecettel teszünk el, ez a szabály.)
7 dkg só
késhegynyi szalicil és kénpor
1/2 kg cukor (kicsit több is lehet, ha édesebben szeretik)

Mindent szép vékonyra felvágunk, összekeverjük, az ecettel, cukorral stb mindennel. 2-3 órát állni hagyjuk és letakarjuk egy konyharuhával, vagy ja nagy adag készül akkor terítővel. Üvegekbe szedjük, a levét pedig szétosztva ráöntjük. Lezárjuk és mehet is a polcra. Lagzikba is szokták készíteni olyan finom.

Mobil nézetre váltás Teljes nézetre váltás
Üdvözlünk a Cafeblogon! Belépés Regisztráció Tovább az nlc-re!