B&B: Anyuci finomságai

Vannak olyan torták, amiket nem lehet megunni. Ez is egy ilyen torta. Bármikor sütöm, himnuszokat zeng róla a család, hogy milyen finom. Már vagy másfél éve nem sütöttem, most eszembe jutott hogy az Uracskám egyik szülinapi tortája ez lehetne. Kérdezte is, hogy melyik is ez a torta már nem emlékszik, csak a nevére. Na majd megtudod! Mondtam. ÉS naná, megint sikerem volt, mert OHH ezt imádom felkiáltás követte az első falatot. Most viszont kicsit diétásra sikerült, mert úgy gondoltam csökkentem kicsit a cukor adagot benne.

Egyiptomi torta (kevesebb cukorral, az eredetit itt találjátok):

A mogyorót felaprítom és elkeverem a karamell darabokkal.

Nem volt kedven Szilveszterkor, valami bonyolult sósat sütni. Leveles tésztám, nem volt itthon, de eszembe jutott, hogy van hájas tésztám, amit a réteshez és a krémeshez is használok. Gyorsan kivettem egyet a fagyóból. Másnap reggelre kiolvadt, fél óra és kész is volt. Nagyon finomak lettek, főleg hogy sajtos és chilis virslit tettem bele. A gyerekek csak úgy falták a sajtosat reggelire. Mert mire felébredtek, már kész voltam vele. 

 Szezámos virslis falatok:

A tészta ennek alapján készült, most csak a fagyasztóból vettem elő. De ugyanolyan jó lehet bolti leveles tésztából is.

50 dkg sajtos és chilis virsli (én a sparos regnumot raktam bele)

szezámmag, köménymag

A tésztát kinyújtottam, nem túl vékonyra kb fél és egy centi között volt. Kockákra vágtam. A virslit feldaraboltam, 1 virslit 4 felé. Minden tésztára raktam egy virslit. Majd feltekertem, úgy raktam a sütőpapíros tepsire, hogy az a része legyen alul, ahol összeér a két tészta. Lekentem felvert tojással, ehhez adtam egy teáskanál tejfölt előtte és úgy vertem fel. Majd megszórtam szezámmaggal és némelyiket köménnyel is. Hagytam 10 percet állni és 200 fokra előmelegített sütőben sütöttem amíg szép barnák nem lettek.

Ez szintén egy olyan pite, amit már régen, ki szerettem volna próbálni. Csokoládé, mogyoró és cayenne. Édes és fűszeres. A Férjem, úgy ahogy volt elutasította, mondván Ő ilyet meg sem kóstol. Viszont a család többi tagjának ízlett. Nem bántam bőkezűen a csípőssel kellemesen fűszeres, de nem erős. A gyerekek leginkább a csokit eszegették ki belőle. Mert nincsenek, nagyon oda a földimogyoróért. Pozitív, pedig, hogy Mamám, aki állítja, hogy nemigazán tudja megenni a mogyorót, a sütikben, repetázott belőle.
Elég sokat változtattam, az eredeti receptem, mert például nemigen jutok hozzá olyasmihez, mint a melasz. 

 Fűszeres földimogyorós pite:

 Tészta:

25 dkg liszt
csipet só
110 g hideg vaj
50-60 ml víz
1 tk cukor


A lisztet elmorzsolom a vajjal, hozzáadom a sót és cukrot, majd a vizet és összegyúrom. 15 percre hűtőbe teszem, majd lisztezett deszkán kinyújtom és a kivajazott formába teszem. A pitével együtt sütöm.

 Fűszeres mogyoró:

3-4 ek cukor
3 ek víz
1 és 1/2 tk só
1/2 tk cayenne bors
340 g sózatlan pörkölt földimogyoró – 2 csomag

A cukorból és az vízből szirupot főzök. Majd leveszem a tűzről és hozzáadom a cayenne-t és a sót, elkeverem, végül a mogyorót is hozzáadom

Töltelék:

4 tojás
1 csésze melasz vagy méz – én egy fél tubus sűrített tejet használtam
3 ek olvasztott vaj
3 ek bourbon – én ír whiskey-s krémlikőrt tettem bele
2 tk vanília aroma
1 ek liszt
1 ek kakaópor – de nem holland
200 g aprított étcsokoládé – 2 tábla

A tojást kikeverem a sűrített tejjel, majd hozzáadom a vajat és a likőrt. Végül a lisztet és a kakaóport is hozzákeverem. Addig keverem míg csomómentes nem lesz, majd mehet bele a mogyoró. A pite tésztára rászórok 100 g aprított csokit, majd mehet rá a mogyorós massza. Végül mehet rá a maradék csokoládé. 200 fokra előmelegített sütőben sütöm, 40-45 percig. Kihűlve finomabb.
Én még csökkenteném a sűrített tej mennyiségét így utólag, mert így is elég édes volt.

Játékra invitállak benneteket! Az a megtiszteltetés ért, hogy én lehetek a 7. Blogkóstoló háziasszonya.
A stafétát Barbitól kaptam, akinek nagyon köszönöm a lehetőséget. Valljuk be, reménykedem, hogy nekem sem lesz könnyebb dolgom az összefoglaló megírásával mint neki. Az előző fordulóban már 47-en játszottunk. Jómagam, a második forduló óta, veszek részt a játékon!
A játékot 4Gyerek indította útjára. Őt követte Adél(Afraa), Trollanyu, ChefViki, Hankaa, és Barbi. El sem hiszem, én lehetek a hetedik a sorban, ami az egyik szerencse számom.
A feladat a megszokott, de azért leírom a szabályokat, az új játékosok kedvéért:

Ha valaki hirdeti is a játékot, annak előre is köszönöm a segítségét! Remélem minél többen fogunk játszani!